A strucc a világ legnagyobb madara, de nem tud repülni. Rendkívül jó futó, sebessége elérheti a 70 km/h-t.
Egy hím strucc akár 5 nőstényt is tarthat a területén. A nőstények mind egy közös fészekbe rakják tojásaikat, majd elhagyják azt – az alfa nőstény és a hím végzi a kotlást. Miután a fiókák kikeltek (körülbelül 43 nap alatt), a többi nőstény visszatérhet, hogy segítsen a fiókák felnevelésében.
A Jan Oelofse Safaris területén sok strucc él, és mindenféle élőhelyen megfigyelhetők.
A hímek fekete színűek, míg a nőstények szürkés árnyalatúak.